スカルカ

近所にあるジョージア料理店のスカルカです．スカルカはジョージアの都市の名前です．その昔，ジョージアという国名が浸透しなくて，グルジアと呼ばれていた頃，黒海太という力士がいたことを憶えている人も多いでしょう．ふとし君はキューピー・マヨネーズが大好きじゃった．

買ってきたのは，看板メニューのアジャルリ $15(ミディアムサイズ)です．正式には，アジャルリ・ハチャプリ Adjaruli Khachapuri というらしいです．

これはパンと言うよりは，分厚いチーズ・ピザですな．カリカリに焼き上げられた生地の中には半熟の卵とトロトロに溶けたチーズがたっぷり．

食べ方がわからないので，切って端からかぶりついたのですが，正しい食べ方は，中身をかき混ぜて，バターとチーズとたまごをトロトロにしたあと，周りのパンを崩しながら中身を付けて食べるのだそうですよ．食べる前に教えてくれよってところですよ．

それにしても，これは濃厚でうまいなぁ．これを目当てにこの店に集まるのもわかると思いました．

Skalka Georgian Bakery & Dumpling House

77 Spring St

Seattle WA 98104

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