ビャンビャンヌードル

キャピトル・ヒルにあるビャンビャン麺の店です．2020年になってからオープンしたんだけど，すぐにコロナになって，店は新しいんだけどほとんど客が入らない状態が続いてますよ．

近くに麺屋武蔵があるので，いつもは武蔵に行くんだけど，今回始めてこの店に入ってみました．

ビャンビャン麺は本来は, 麵と書くらしいんだけど，こんな難しい漢字はロザン宇治原しか読めないので，この店では寛面と書いてありますよ．文字通り，幅広麺です．

注文したのは，腊汁猪肉汤面 $15.50です．とんこつスープに幅広麺が入って，豚バラの煮込みが具です．とんこつスープはそれほど辛くもなく塩分も多くはなくておいしかったです．柔らかく煮た豚バラがたっぷり入っていて食べごたえは十分です．

もうひと品は，麻辣牛肉拌面 $14.99です．スープが無くて，辛いソースを絡めて食べます．中国の陝西省では，こういう感じのスープが無い食べ方の方が一般的らしいです．

辛いことは辛いけど，それほど辛すぎないのでおいしく食べました．でもどちらかというとスープがあったほうがいいかなぁ……

Biang Biang Noodles

601 E Pike St Unit 100

Seattle WA 98122

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