ドゥエ

キャピタル・ヒルが平常に戻ってきたので,キャピタル・ヒルのQFCスーパーマーケットの近くにある自家製パスタの店,ドゥエに行ってきましたよ.

この店では自家製麺が売りなので,店の真ん中にパスタ・マシンが置かれています.

注文したのは,ポモドーロ $11.60です.麺はクラッシック・ブカティーニにしたのですが,これは太いなぁ.以前よく行っていた2nd Aveにあるタボラータの麺に似ています.コシがあってさぬきうどんの固茹での様な食感ですミートソースがゆるゆるなのでパスタに絡まないかなと思ったのですが,食べてみるとちょうどよくて,最後までおいしくいただきました.

もう一品は,カチョエペペ $10.70です.これは,チーズとコショウのパスタなので,ペコリーノ・チーズのソースにパルミジャーノ・レッジャーノがたっぷりかかっています.チーズだけだとくどいのですが,これまた大量の黒胡椒が味を引き締めています.今まで食べたことのない味だなぁ.

麺がおいしかったので,近々また行って,別の麺を食べてみたいと思っています.

Due

412 Broadway E
Seattle WA 98102

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