別天神

先週は天気が悪くて公園に行くどころではなかったのですが，今週はよく晴れた秋空が広がりました．2週間くらい前は，毎日暑かったのですが，すっかり涼しくなって，長袖にジャケットが必要なくらいです．
久しぶりに行った公園でも，秋の花が秋空に映えていました．

今回は，キャピトル・ヒルのラーメン店，別天神ですよ，QFCの2階にあるOoinkを挟んで，西側に天天有がありますが，同じくらい離れた東側には別天神があります．両方共，オープンして2ヶ月位です．このキャピトル・ヒルのラーメン店3件の中だけに限定すると，味は天天有が一番かなぁ．でも天天有はサーバーの手際が悪いからいかないんだけどね．

今回注文したのは，ラーメンのコンボ $14.25と，味噌ラーメンのコンボ $15.95の2品です．
コンボにすると，煮たまごがついたうえに，餃子4個か，ロブスター・サラダが選べます．この店の餃子は冷凍餃子を使っているのでがっかりなんだ．その上冷凍餃子の焼き方もいまいちで，フニャッとしています．
そのかわり， ロブスター・サラダはうまいなぁ．ポテトサラダにロブスターの身がちょっと入っているのかと思ったら，全部ロブスターの身で，トビコなんかも入ってます．これで海苔が湿気てなかったらもっと良かったのに．

ラーメンはとんこつです．店内に牛乳は使っていませんという張り紙があるように，見た目も味も牛乳が入っている感じだけど，入っていないんだねぇ．
スープ，煮玉子，チャーシューはうまいけど，麺が全然おいしくなくて，がっかりなんだ．博多風と言っているのに茹で過ぎでペタペタだし，麺自体の味も良くないし．
厨房のレイアウトが悪くて，一度に3杯しか作れないってどういうこと……注文してから出てくるまでずいぶん待たされました．

味噌ラーメンは，干しエビがトッピングされているので，ひとくち目は干しエビの風味がいっぱいです．どちらかというと，味噌ラーメンのほうが良いかもしれません．

テーブルには，おろしニンニク，七味唐辛子，紅しょうがが揃えてあるので，味を好みに調整して食えって言うことなのかもしれないですけどね，それにしても麺がいまいちだなぁ．

Betutenjin
964 E Union
Seattle WA 98122

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山頭火

ユニバーシティ・ビレッジにオープンした山頭火です．開店して6週間なんだけど，ランチタイムには行列ができていて，まだまだ気軽に入れる感じじゃないですなぁ．並ぶのを覚悟で早めに行かないと．

前回と比べると，店頭にQRコードのタグがあって常連客サービスが始まったみたいです．店頭では，英語の呼び込みが大きな音で自動で繰り返されていて，うっとうしかったなぁ．黙っていても客が入るんだから呼び込みはしなくてもいいのに……

店頭にはサンプルも展示されていますが，あまり役に立っているようには思えませんでした．いろいろな人達が来るモールだから，サンプルを見せて，「こんな料理を出しています」というところを見せないといけないのかもしれないけどね．

今回注文したのは，つけ麺 $13.50です．輝月で食べたつけ麺がまずかったので，他の店に行ってもつけ麺は敬遠していたのですが，山頭火のつけ麺はうまかった．やっぱりつけ麺は，麺がうまくないとね．もちもちした太麺が酸味のある濃いタレによくあっています．
タレの中には，煮タマゴとチャーシュー，メンマがたっぷり入っていて，なかなかお得感があります．

もう一品は，前回と同じゴマ味噌ラーメンコンボ $17です．前回は，ごまペーストの入れ過ぎで苦味が出てしまっていましたが，今回はちょうどいい量で，おいしくいただきました．それにしても未だにルッコラは合わないと思うけどね．キクラゲ，チャーシュー，メンマのトッピングはおいしいです．

 

 

Santouka
2626 NE University Village
Seattle WA  98105

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General Porpoise Doughnuts

毎度おなじみキャピトル・ヒルのドーナツ店「ジェネラル・ポーパス」です．
このところ，毎月1度くらいの頻度で，ここのドーナツを食べてます．

この日は，季節のドーナツで，マリオンベリーがあったので試してみたけど，期待したほどおいしいわけでもなかった．マリオンベリーは，つぶつぶの種があるから口に残るんだ．

それよりも，この日初めて食べた抹茶クリームがおいしかったなぁ．抹茶の濃さがちょうど良くて，さっぱりした食感でした．

やっぱりこの店のドーナツは，クリーム系に限るというわけでした．


General Porpoise Doughnuts
1020 E Union St,
SEATTLE WA 98122

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天天有

以前，京風ラーメン「あかさたな」というチェーン店があって，京風ラーメンはあっさりしているというイメージでした．あかさたなは，サンフランシスコの日本街にもあったなぁ．オアフ島に住んでいた頃，天下一品ワイキキ店で食べた京都ラーメンは，麺にからみつく濃厚スープでこってりした味わいでした．これで京都ラーメンのイメージが一転しました．

キャピトル・ヒルにオープンした 京都ラーメン「天天有」は，こってり系の京都ラーメンですよ．鶏と野菜を炊き込んだクリーミーなスープが特徴ですな．

スープもうまいけど，なんといっても麺がうまいね．シアトル近郊にラーメン店が数多くオープンしたけど，この麺は一番うまいなぁ．本当は九条ねぎが乗っているともっと良かったんだけど，そこまで贅沢は言えないなぁ．
天天有ラーメン$9.95です．Black Garlic Oilを追加すると，$1増しですよ．Black Garlic Oilを追加した方が味に変化がでて良かったような気がします．

アメリカンな皆さんの意見を聞くと，スープがクリーミー過ぎるのでもう少しあっさりした方がいいという人もいるけどね，この濃いスープが 天天有 の特徴なんだから，変わらないと思うなぁ．昆布だしなどで割って海鮮と鶏のWスープを同じ値段で出してどっちが多く出るかを見てみるというのも考えられるけど，本店から文句が来るね，きっと．それからメンマがかたいというのも聞きますけど，これは改善できるかも．こう少し炊くか半分に割るかしてみて丼を下げる時に客が残しているかを確認してみるとか，かなぁ．チャーシューがリーン過ぎる(かたい)という話も聞きます．スープがこってりなのでチャーシューは脂が無い部位を使っているから薄切りにして枚数を増やしているわけなんだけど，そもそもコッテリ好きなアメリカンな人達には受け入れられないのかねぇ．豚バラチャーシューを煮玉子とかと同列のオプションにすればいいと思うけど，これまた本店の意向とは変わってくるので実現は難しそうです．

オープンして間もなくだからかも知れないけど，ラーメンができてもしばらくカウンターに放置されていたのは，がっかりなんだ．すぐに持ってこいよと思ったよ．テーブル拭いたり，来た客に水を出したりする前に，ラーメンができたら客に出すのが最優先だろうと思うけど，アメリカンな経営だとそこが違うんだねぇ．


Tentenyu
1530 Belmont Ave
Seattle WA 98122

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フランキー＆ジョー's

先週は，植物から作った肉のハンバーガー屋さん Next Level Burger に行きましたが，今週はふらふらキャピトル・ヒルを歩いていて初めて入ったアイスクリーム店が，全て植物由来のアイスクリーム店 フランキー＆ジョー's でした．なんという偶然．たまたま入った店が2週続けてビーガンの店だったとは．

こじんまりした店ですが，店内にはイスが8脚あります．メニューは鏡に書かれているので見難い上に，筆記体なのでますます分からん．
そんな中でアイスクリームを一口づつ試食させてもらって，選んだのか，赤いピーチハイビスカスと白いブラウンシュガー・バニラです．この日に店にあった10フレーバーから6フレーバーを試食させてもらった時点で，もう満足したので帰えろうかとも思ったけど，そこまで図々しくないからね．

ピーチハイビスカスはさっぱりした食感のシャーベットです．使用している食材が全てオーガニックなのですっきりした味わいだそうですけど，オーガニックの差はよくわかりませんでした．でもまだちょっと蒸し暑かったので，このさっぱり感はうれしいなぁ．

ブラウンシュガー・バニラは，カシューナッツ・ミルクとココナッツ・ミルクでクリーミーさを出しています．これは植物由来だと言われなければわからないほどのクリーミーさです．

1フレーバーはminiで$4, 2フレーバーだとStandardの$6です．3フレバーがLargeで$8ですよ．
ワッフルコーンは$2です． オーツ麦の生地にメイプル・シロップが練りこんであるので，クッキーの様な食感でおいしいです．


Frankie and Jo's
1010 E Union St
Seattle, WA 98112

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ジョイ キッチン

ユニバーシティー・ビレッジのジョイ キッチンです．アマゾン書店の向かい側にありますよ．アマゾンで買った商品を返品する時に，アマゾン書店に持ち込むのですが，その時に気になっていたので入ってみました．

注文したのは，バハ・フレッシュ・タコス $15です．これは，白身魚のフライとエビフライが入ったタコスです．これがうまいんだ．白身魚もエビもプリプリしているし，サルサの味もいいです．

もう一品は，ブッチャーズ・サンドイッチ $17.50 ですよ．これはうまいなぁ．柔らかいローストビーフがたっぷり挟んであるバゲットを肉汁たっぷりのつけ汁(au jus)に浸して食べるフレンチ・ディップなのですが，普通のフレンチ・ディップと違って，マスタードをたっぷり使っています．付け合せのフレンチ・フライもうまかった．


Joey Kitchen
2603 NE 46th St.
Seattle WA 98105

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ネクスト レベル バーガー

ルーズベルトのホールフーズ内にオープンしたネクスト レベル バーガーに行ってきましたよ．この店で出しているのは全てが植物からできているという，ベジタブル・ミートの専門店です．植物由来の肉を使ったバーガーというとImpossible Burgerという店が有名なのですが，この店の肉はImpossible Burgerよりは植物由来が分かる感じです．

バーガーは$8なんですが，フレッシュレタスとトマトがおいしいけど，肉を食べている感じがなくて，なめらかにしたインドネシアのテンペを食べているような感じです．

ところが，チリチーズドッグ$7.50 に入っているソーセージは全然違和感がなくて，こんなソーセージもあるよねって感じです．ボリュームも味も チリチーズドッグ の方が断然良いです．添えられている紫玉ねぎも甘みがあっておいしかったです．


next level burger
1026 NE 64th St.
Seattle WA 98115

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